PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI 販売会とワークショップ

date authorANdo 高林
開催日 2019年08月24日 ~ 2019年08月25日

8 月下旬に PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI のパルフェやお菓子が ANdo にやって来ます。 岩柳麻子さんがオーナーシェフパティシエールを務める東京のお店では、旬のフルーツを使った美し いパルフェに魅了され全国から訪れるほど。今回はパルフェアンポルテと焼き菓子の販売、ワーク ショップと二日間に渡り ANdo がパティスリーに変身します。

<24 日(土)販売 12 時~18 時>

◎パルフェ アンポルテ 2 種
(ジェラート付きもあります)
◎焼き菓子 詰め合わせ 3 種
◎シュマン(デコレーションパウンドケーキ) 4 種 etc…

<25 日(日)ワークショップ 10 時−12 時 8 名様>

オーナーシェフパティシエール岩柳麻子さんを迎えて、
夏にぴったりのパルフェ二種を作っていきます。
ソース作りから始め~葡萄の湯むきまで、
最後にそれぞれ作り上げたものを組み立てていきます。

【パルフェアンポルテ桃】
フランボワーズソースに軽くシロップにした桃を入れて、
ブランマンジェやジュレ重ねたジュレを作成。

【パルフェアンポルテ葡萄】
カシスソースにフロマージュブランのクリームや葛ジュレ、ライムジュレを重ね
湯むきした葡萄をふんだんに盛り付けます。
2 種のうちどちらかに、自家製ピスタチオジェラートをデコレーションします。

詳細はブログをご覧ください。

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